屠宰设备 家禽脱毛机、家禽浸烫池、家禽预冷机
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屠宰设备 家禽脱毛机
基本功能
1.
设定滚揉总时间2.设定间歇滚揉时间3.呼吸式间歇滚揉4.抽真空连续滚揉5.真空吸料6.连续滚揉7.间歇滚揉8.出料9.停电记忆10.自动放气11.滚揉暂停12.正反转连续(间歇)滚揉
一、可选择的功能:
1.
单向滚揉与双向滚揉。
2.
手动、自动。
真空滚揉机工作原理
真空滚揉机工作原理是把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空,然后开动机器满速运转,利用物理冲击原理,肉块在滚筒内上下翻动,部分肉被其中的挡板带到高处,然后自由落下,与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压,腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,具有肺呼吸功能,从而提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,提高出品率;可以改善产品的内部结构。
真空滚揉机特点:1、 可设定滚揉机总时间
2、 可设定间歇滚揉时间
3、 真空状态滚揉工作
4、 滚揉机自动正转,间歇、放气、抽真空。
5、 翻转滚揉,正转出料
6、 连续滚揉
7、 间歇滚揉
8、 增强肉的结着力、增强产品弹性
9、 改善制品的切片性,防止切片时产生破碎
姓名: | 叶经理 ( 销售经理 ) |
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